Plancha ou barbecue : trois conseils pour faire le bon choix

Plancha ou barbecue : trois conseils pour faire le bon choix

Quels sont les éléments à prendre en compte pour comparer plancha et barbecue?
– La cuisine saine
– La simplicité d’utilisation
– L’entretien 

Conseil N° 1 : Cuire à la plancha pour respecter votre santé ????

L’atout numéro 1 de la plancha, c’est sa cuisson saine et bonne pour la santé. Là où le barbecue cuit les aliments au dessus d‘une source de chaleur très forte, voire de flammes qui peuvent les brûler (et former des composés chimiques pouvant avoir des effets cancérigènes), la plancha permet une cuisson saisie et progressive.
Grâce à des thermostats qui permettent de réguler le foyer (plancha gaz) ou la température (plancha électrique), la cuisine à la plancha est une cuisson par contact.
En choisissant une plancha, vous pouvez tout cuisiner de l'entrée au dessert, sans aucun contact avec la flamme.
Sur une plancha, les graisses de cuisson des aliments sont évacuées dans le bac récupérateur. 

Conseil N°2 : Gagner du temps et vous simplifier la vie avec une plancha ⏱

Un des atouts principaux de la plancha par rapport au barbecue, c’est sa rapidité de mise en service. Comme une plaque de cuisson dans la cuisine, vous tournez les boutons et en trois minutes seulement, vous êtes prêts à cuisiner.
Fini les allumages fastidieux du barbecue, le bois humide et la fumée. La plancha monte vite en température car elle dispose de plusieurs brûleurs, répartis pour former une chaleur homogène. Pour une cuisine précise, la plancha permet de descendre la température. Vous pouvez ainsi saisir une viande à feu vif au début de la cuisson, puis descendre la température pour finir de la préparer.
Il faut entre dix et quinze minutes pour mettre un barbecue en température et il n'est pas possible de régler la température de cuisson.
Qui a dit simplicité d’utilisation ???? !? 

Conseil n°3 : Entretenir votre plancha sans résidu et sans produit ménager ???? ????

Pour enchaîner les cuissons de l’entrée au dessert, il suffit de monter la plancha en température maximum, de gratter avec une boule inox puis d’essuyer avec un chiffon absorbant (c’est le principe de pyrolyse).
Le barbecue autorise aussi l'alternance d’aliments, mais simplement avec une brossage de la grille et sans pouvoir enlever les résidus de cuisson, qui finissent dans le feu. En fin de cuisson, la plaque encore chaude, il suffit de déglacer la plancha en versant un peu d'eau, d’évacuer les résidus dans le bac des graisses et renouveler jusqu'à ce que l’eau soit claire. Une fois refroidie, un chiffon microfibre redonnera l’aspect brillant de la plaque émaillée.
La grille d’un barbecue est tout sauf facile d’entretien de par sa forme et sa matière. Les graisses s’accumulent au fil du temps, la grille noircit.
Vous êtes désormais convaincu de passer à la plancha, mais vous ne savez pas laquelle choisir ?
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2022-04-08 18:00:00 0 lecture(s)