Les détails de la plancha
Pour bien choisir sa plancha ENO, il faut connaître tous les détails qui font la différence : la plaque en fonte, l'émail lisse multicouche, les pattes réglables, la base de la plancha et ses brûleurs et enfin le bac récupérateur de jus. ENO a choisi les meilleurs matériaux pour que vous puissiez cuisiner sur votre plancha grill comme un chef !
LA PLAQUE EN FONTE
- La plaque en fonte de 7 mm d’épaisseur est émaillée et permet une parfaite répartition de la chaleur.
- Elle ne se déforme pas à la chaleur.
- La plaque en fonte de la plancha BBQ ENO possède de hauts rebords anti-projection pour cuisiner proprement et une goulotte pour l’écoulement des jus de cuisson.
- La plaque émaillée de la plancha est garantie à vie.
L’ÉMAIL LISSE MULTICOUCHE
- L’émail de la plaque en fonte de la plancha gaz ENO permet l’enchainement des cuissons sans ajout de matière grasse car les aliments n’attachent pas.
- L’émail ne retient pas les odeurs et un simple grattage des sucs des aliments suffit entre les cuissons
- L’émail rend enfin le nettoyage de la plancha très facile et rapide.
LES PATTES RÉGLABLES
- Les pattes réglables permettent de modifier l’inclinaison de la base de la plancha.
- L’évacuation des résidus s’effectuent alors très facilement dans le bac amovible de récupération des jus et graisses de cuisson.
LA BASE DE LA PLANCHA
Le matériau de la base dépend des différentes gammes de plancha gaz
- base en inox marin (304L) : gamme La PLANCHA
- base en acier peint galvanisé thermolaqué gris/taupe ou noir : gamme Bergerac
La base, quelque soit sa composition, résiste parfaitement aux intempéries.
LES BRÛLEURS DE LA PLANCHA BBQ
Toutes les planchas ENO ont des brûleurs performants pour que la température de la plaque en fonte émaillée atteigne jusqu’à 680°F. Cette forte montée en température permet de saisir parfaitement les aliments et d'obtenir l'effet Maillard.
Les brûleurs des planchas gaz sont différents selon les gammes
- Brûleurs circulaires pour la gamme La PLANCHA
- Bruleurs à double rampe pour la gamme Bergerac
Les brûleurs circulaires et à double rampe chauffent rapidement la plaque de la plancha gaz (jusqu’à 680°F) et vous pouvez moduler la puissance facilement. La répartition de la chaleur est excellente sur toute la surface de la plaque. Sur la plupart des planchas ENO, une sécurité gaz par thermocouple permet d’éteindre le gaz en cas d’extinction de la flamme. Les brûleurs circulaires en fonte et les brûleurs à double rampe sont garantis 10 ans.
L’allumage est électronique.
En savoir plus sur les brûleurs
LE BAC RÉCUPÉRATEUR DE JUS EST AMOVIBLE
Toutes les planchas gaz sont équipées d’un bac amovible récupérateur des jus et/ou graisses de cuisson. Ils permettent ainsi de récupérer les résidus et les jus en fin de cuisson.
En fonction des modèles et des tailles de plancha ENO vous aurez 1 ou 2 bacs récupérateur de jus. Ils sont de grande contenance (variable en fonction des modèles). Les bacs récupérateurs sont en inox et sont compatibles au lave-vaisselle.
