Champignons Portobello

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 échalotte
• 8 champignons portobello
• 250 g de chèvre frais
• 1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches au choix (ciboulette, persil, cerfeuil...)
• 30 g de cerneaux de nix
• 50 g de parmesan râpé
• Huile d'olive

PRÉPARATION

1. Éplucher et hâcher l'échalotte.
2. Nettoyer les champignons et enlever les pieds. Tailler les pieds en petits dés puis les mélanger dans un bol avec le chèvre frais, l'échalotte, les herbes ciselées, les cernaux de noix hâchés et la moitié du parmesan râpé. 
3. Préchauffer la plancha. Saler, poivrer et farcir les chapeaux des champignons de ce mélange.
4. Saupoudrer le dessus de parmesan puis les faire cuire sur la plancha huilée à feu vif pendant 5 minutes.