Melon et fraises au sirop acidulé
Pour 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 8 minutes
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes
Matériel et accessoires
- Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
- Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, pince large
INGRÉDIENTS
- 1 melon coupé en tranches larges
- 125 g de fraises coupées en deux
Pour le sirop :
- 10 cl d’eau
- 60 g de sucre en poudre
- 10 tranches fines de gingembre frais
- 1 c. à soupe de citronnelle hachée
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
PRÉPARATION
1. Portez à ébullition l’eau avec le sucre, le gingembre, la citronnelle et le jus de citron, et laissez bouillir 5 minutes.
2. Sur la plancha à feu vif, faites dorer les tranches de melon 1 minute environ de chaque côté.
3. Dressez-les sur les assiettes, répartissez les fraises et versez le sirop par-dessus.
ASTUCE
Vous pouvez ajouter un peu de poivre du moulin sur le melon pour renforcer son goût.
Températures :
- 6 moyen
- 8 assez vif
- 10 vif
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