Brochettes d'agneau au citron et laurier

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 à 6 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : plancha gaz OU plancha électrique ENO
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, pince large

INGRÉDIENTS

• 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes
• 8 grandes feuilles de laurier coupées en deux
• 4 rondelles de citron coupées en quatre
• 1 c. à soupe de câpres
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Sur une pique à brochettes, enfilez alternativement feuilles de laurier, dés d’agneau et morceaux de citron.
2. Faites cuire les brochettes sur la plancha 2 à 3 minutes sur chaque face, à feu vif.
3. Salez, poivrez et servez accompagné d’une rondelle de citron et de câpres selon votre goût.

ASTUCE

Semoule ou boulgour accompagneront parfaitement ces brochettes.

Recette extraite du livre I Love Plancha - Solar Éditions