Spécial Noël ! La cuisine à la plancha avec une casserole, c'est facile ! On vous dit tout !
Noël arrive à grands pas et nous vous avons préparé une belle recette gourmande qui fera le plaisir de tous !
Saviez-vous que vous pouviez utiliser une casserole sur la plancha Eno? Tout simplement pratique et facile pour tout cuisiner au même endroit !
Pendant que vous faites griller viandes, poissons & crustacés, légumes ou fruits, réalisez une délicieuse sauce d'accompagnement avec une casserole posée directement sur votre plancha !
Voici le pas à pas d'une recette réalisée par Cristel, fabricant français de casseroles : les filets de sole roulés au saumon et sa délicieuse sauce au citron.
Ingrédients
- 12 filets de sole
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 échalotes ciselées
- 50 cl de vin blanc
- 5 cl de jus de citron
- 10 cl de crème liquide
- 1 c à s de persil haché
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel / poivre
Préparation
Pour la sauce :
1. Chauffer la casserole avec une cuillère d’huile sur la plancha à 2/3 de la puissance.
2. Faire revenir les échalotes 2 min puis verser le vin blanc.
3. Laisser recuire de moitié et ajouter la crème puis réduire à nouveaux.
4. Finir par le jus de citron et assaisonner. Réserver au chaud.
Pour les soles :
5. Assaisonner les filets de sole et couper les tranches de saumon fumé.
6. Déposer un morceau de saumon sur chaque filet de sole puis les rouler. Piquer à l’aide d’un cure-dent pour maintenir les roulées.
7. Chauffer la plancha, ajouter une cuillère d’huile et faire colorer les filets roulés pendant 5 min en les retournant régulièrement.
Déguster en trempant dans la sauce.
Pratique, le manche de la casserole Cristel est amovible.
Retrouvez-plus de recettes dans le livre Cuisiner à la plancha toute l'année
