Côte de boeuf au beurre de tomates

Côte de boeuf au beurre de tomates

Côte de boeuf au beurre de tomates

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

INGRÉDIENTS

  • 1 côte de bœuf de 1,5 kg environ
  • 2 tiges de romarin effeuillées
  • 1 oignon nouveau
  • 75 g de tomates séchées dans l’huile
  • 45 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 125 g de beurre mou
  • Sel et poivre

 

PRÉPARATION

1. Passez au mixer les feuilles de romarin, l’oignon, les tomates, les olives et l’ail. Ajoutez le beurre et mixez à nouveau
2. Chauffez la plancha à feu vif et faites cuire la côte de bœuf 30 minutes en la retournant toutes les 5 minutes, salez et poivrez, puis laissez reposer sur une assiette, après l’avoir filmée, pendant 10 minutes.
3. Coupez en tranches la côte de bœuf et ajoutez 1 cuillerée de beurre de tomates séchées sur chaque tranche.

 

ASTUCE

Si vous souhaitez une cuisson à point, faites recuire les tranches de bœuf 1 à 2 minutes de chaque côté.

 

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